파인애플은 주위에서 쉽게 접할 수 있으며 브라질이 원산지인 파인애플과의 여러해살이 식물입니다. 파인애플은 다량의 섬유질을 함유하고 있어 다이어트에도 도움이 되며 이외에도 영양소를 풍부하게 가지고 있어 이를 섭취할 시 다양한 효능을 가져다줍니다. 하지만 이를 인지하고 먹는 사람은 드문 것이 현실입니다.
비록 우리는 파인애플의 대한 모든 것을 알 수는 없지만 대표적인 효능 몇 가지만 알아도 이 과일이 자신에게 알맞은지 쉽게 판단할 수 있을 것입니다. 이번 포스팅에서는 파인애플 효능 6가지, 칼로리 및 영양성분, 자르는 법에 대해 알아보겠습니다.
「파인애플 효능」
1. 강력한 항산화제 역할
파인애플은 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 항산화제가 풍부합니다. 항산화제는 우리 몸이 산화 스트레스를 이겨내는 데 도움을 줍니다. 산화 스트레스는 체내에 활성산소가 너무 많은 상태를 말하는데, 이는 신체의 세포와 상호작용을 하여 만성염증, 면역력 저하, 많은 해로운 질병과 연관된 손상을 일으킵니다. 파인애플은 특히 플라보노이드와 페놀산이라고 알려진 항산화제가 풍부합니다.
2. 원활한 소화
파인애플은 브로멜라인으로 알려진 소화 효소를 함유하고 있습니다. 이것은 단백질 분자를 아미노산이나 작은 펩타이드와 같은 그들의 구성 요소로 분해하는 기능을 합니다. 일단 단백질 분자가 분해되면 소장을 가로질러 더 쉽게 흡수됩니다. 이것은 특히 췌장이 충분한 소화효소를 만들 수 없는 질환인 췌장 결핍증 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
3. 암 예방
암은 체내에 있는 세포가 산화 스트레스와 만성 염증으로 인해 변화하며 발생합니다. 하지만 파인애플을 섭취하면 산화 스트레스를 최소화하고 염증을 줄일 수 있습니다. 이는 앞서 설명한 파인애플에 함유되어 있는 브로멜라인이라는 성분 때문인데, 이것은 암세포의 성장을 억제하고 제거하는데 매우 탁월한 효과를 보여줍니다.
4. 면역력 향상
파인애플에는 비타민, 미네랄, 그리고 브롬과 같은 다양한 효소를 함유고 있는데, 이것은 우리 몸의 면역력을 높여줍니다. 과거 9주간 진행했던 한 연구는 98명의 어린이들에게 그들의 면역력 변화를 관찰하기 위해 파인애플을 아예 먹지 않는 그룹, 소량 먹는 그룹, 다량 먹는 그룹으로 나눠 지켜보았습니다. 우선 파인애플을 섭취한 아이들은 바이러스성 감염과 세균성 감염의 위험이 상당히 낮았으며, 파인애플을 다량으로 섭취한 아이들은 다른 두 집단보다 질병 퇴치용 백혈구가 4배 가까이 많은 것으로 나타났습니다.
5. 관절염 완화
파인애플은 항염증 특성을 가진 브로멜라인을 함유하고 있기 때문에 염증성 관절염에 걸리면 통증을 완화시킬 수 있습니다. 실제로 1960년대 초반부터 연구한 바에 따르면 관절염의 일종인 류마티스 관절염의 증상을 완화하기 위해 브로멜라인이 사용되었다고 합니다. 최근 한 연구에서는 골관절염 환자들에게 브로멜라인이 함유된 보충제를 복용하게 했는데, 이는 일반적인 관절염 약만큼 효과적으로 통증을 완화시키는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
6. 체중 감량
파인애플은 상대적으로 칼로리가 높은 편이 아니며 섬유질 또한 풍부하여 적은 양을 섭취하더라도 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 이 포만감을 오래 유지시켜줘 다른 음식의 섭취를 막아줍니다. 파인애플 다이어트를 생각하는 사람이라는 이를 꼭 참고하시길 바랍니다.
「칼로리 및 영양성분」
파인애플 100g에 50칼로리(kcal)
지방 0.1 g(포화지방 0 g, 다불포화지방 0 g, 단일불포화지방 0 g)
콜레스테롤 0 mg
나트륨 1 mg
칼륨 109 mg
탄수화물 13 g(식이 섬유 1.4 g, 당류 10 g)
단백질 0.5 g(비타민A 58 IU, 비타민C 47.8 mg, 칼슘 13 mg, 철분 0.3mg, 비타민B6 0.1 mg, 마그네슘 12 mg)
「자르는 법」
1. 파인애플을 옆으로 눕히고 윗부분과 아랫부분을 적당히 잘라내줍니다.
2. 그 후 파인애플을 세워 세로로 파인애플의 껍질을 깎아줍니다.
3. 껍질을 모두 깎아낸 후 4등분하여 가운데 단단한 부분(심지)을 제거합니다.
4. 마지막으로 먹기 편하게 자르면 끝
「참고 자료」
파인애플 효능 → https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-pineapple#section8
자르는 법 → https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/