감(Persimmon)은 감나무속 나무에서 나는 과일이며, 단과라고도 불립니다. 현재 생산량은 중국이 압도적이고, 그 뒤로 한국과 일본이라고 합니다. 감은 필수적인 비타민과 미네랄을 다량으로 함유하고 있으며, 식이섬유 또한 풍부해 여러 가지 면에서 건강에 도움이 되는 과일입니다. 하지만 대부분의 사람이 이를 알지 못하고 섭취합니다.
우리는 감의 모든 것을 알 수는 없지만, 이 글을 통해 대표적인 효능과 그 외 정보들을 알아보고, 이 과일이 자신에게 어울리는지 쉽게 판단할 수 있을 것입니다. 이번 포스팅에서는 감 효능 6가지, 영양성분, 보관법, 부작용에 대해 알아보겠습니다.
「감 효능」
1. 강력한 항산화제 역할
감은 항산화 성질을 가진 유익한 식물성 화합물을 함유하고 있습니다. 여기서 항산화제란 활성산소라 불리는 불안정한 분자에 의해 유발되는 과정인 산화 응력에 대항하여 세포 손상을 예방하거나 늦추는 데 도움을 주는 성분을 가리킵니다.
만약 활성산소가 많아지게 되면 산화 스트레스를 유발하는데, 이는 심장병, 당뇨병, 암, 알츠하이머병과 같은 신경학적 상태를 포함한 특정 만성 질환을 발병시킬 수 있습니다. 다행히도 감과 같은 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하면 산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 될 수 있으며, 특정 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
감의 껍질과 그 속에는 강력한 항산화제인 플라보노이드가 다량으로 함유되어 있는데, 플라보노이드가 많이 함유된 식단을 꾸준히 섭취할 시 심장병, 나이와 관련된 정신 감퇴, 폐암 등의 발병률을 낮출 수 있습니다.
감은 또한 과일의 색을 내는 항산화제인 베타카로틴이 풍부합니다. 과거 한 연구에 따르면 베타카로틴이 많이 함유된 식단은 심장병, 폐암, 대장암, 대사질환 그리고 제2형 당뇨병의 발병 위험을 상당히 낮춰주는 것으로 나타났습니다.
2. 심장 건강에 도움
심장병은 전 세계적인 사망의 주요 원인이며, 수백만 명의 사람들에게 부정적인 영향을 미칩니다. 하지만 다행히도, 대부분의 심장 질환은 식단을 관리함으로써 예방할 수 있습니다.
감은 케르세틴과 카엠페롤을 포함한 플라보노이드 항산화제를 함유하고 있는데, 이는 혈압과 LDL 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추고, 염증을 줄여 심장을 건강한 상태로 유지할 수 있게 해줍니다. 때문에 심장 질환을 앓고 있는 사람이나 심장 건강을 생각하는 사람이 식단에 감을 넣어 꾸준히 섭취하는 것은 탁월한 선택이라고 할 수 있습니다.
3. 염증을 줄이는 데 도움
심장병, 관절염, 당뇨병, 암, 비만과 같은 질환들은 모두 만성 염증과 관련이 있습니다. 다행히도, 항염증 화합물이 많이 들어 있는 음식을 선택하는 것은 염증을 줄이고 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있는데, 감이 이에 속합니다.
감은 다량의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 실제로 감 한 개에는 비타민 C가 하루 권장 섭취량의 20%가량 들어있다고 합니다. 비타민 C는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하고 체내의 염증을 퇴치하는 역할을 수행합니다.
게다가 과거 진행했던 연구 결과에 따르면 비타민 C를 꾸준히 섭취할 시 심장병, 전립선암, 당뇨병과 같은 염증성 질환의 위험을 크게 줄일 수 있다고 합니다. 감은 또한 카로티노이드, 플라보노이드, 비타민 E를 함유하고 있는데, 이들 모두 체내의 염증을 퇴치하는 강력한 항산화제입니다.
4. 섬유질이 매우 풍부
콜레스테롤, 특히 나쁜 LDL 콜레스테롤을 너무 많이 섭취하면 심장병, 뇌졸중, 심장마비의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 하지만 과일과 야채 같은 가용성 섬유질일 많은 음식을 섭취하면 과도한 양의 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하도록 도와줌으로써 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
감은 다량의 섬유질을 함유하고 있어 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 한 연구에서 감이 함유된 쿠키를 12주 동안 하루에 3번씩 섭취한 성인은 그렇지 않은 성인에 비해 LDL 콜레스테롤이 크게 감소했다는 것을 발견했습니다.
섬유질은 또한 장에 있는 이로운 박테리아를 도와 규칙적이고, 건강한 배변 활동을 할 수 있게 도와주며, 고혈당 수치를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 눈의 건강을 개선
감은 눈 건강에 중요한 비타민 A와 항산화제를 많이 함유하고 있습니다. 실제로 감 한 개는 비타민 A를 하루 권장 섭취량의 55%를 제공한다고 합니다. 비타민 A는 결막과 각막의 기능을 지원하고, 야맹증을 예방합니다.
감은 또한 시력을 개선해주는 카로티노이드 항산화제인 루테인과 제아크산틴을 함유하고 있는데, 이 물질들은 망막에 이로운 영향을 미치고, 시력 상실을 일으킬 수 있는 노화 관련 시력 퇴화를 포함한 특정 안구 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
실제로, 10만 명이 넘는 사람들을 대상으로 한 연구에서 루테인과 제아크산틴을 가장 많이 섭취한 사람들은 가장 적은 양을 섭취한 사람들보다 나이와 관련된 황반 퇴화 위험이 40% 더 낮다는 것을 발견했습니다.
6. 다이어트에 도움
다이어트를 생각하고 있는 사람들은 칼로리가 적고 섬유질이 많은 음식을 눈여겨봐야 하는데, 감이 이에 속합니다. 감은 비교적 칼로리가 낮은 편이지만 섬유질을 다량으로 함유하고 있습니다. 때문에 적은 양을 섭취하더라도 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 이 포만감을 오래 지속시켜 다른 음식의 섭취를 막아줍니다. 때문에 다이어트를 생각하고 있다면 감을 섭취하는 것을 고려해보시기 바랍니다.
「칼로리 및 영양성분」
감 한 개에 118칼로리(kcal)
탄수화물 : 31g
지방 : 0.3g
섬유 : 6g
비타민 A : RDI(하루 권장 섭취량)의 55%
비타민 C : RDI의 22%
비타민 E : RDI의 6%
비타민 K : RDI의 5%
비타민 B6: RDI의 8%
칼륨 : RDI의 8%
구리 : RDI의 9%
망간 : RDI의 30%
「보관 법」
감은 잘 익은 것을 사온 직후 먹는 것이 제일 좋으나, 혹여나 보관해야 한다면 냉장 보관하는 것이 제일 좋습니다. 비닐봉지에 넣고 공기를 모두 뺀 후 냉장고에 넣거나, 밀폐용기에 담아 몇 개월 간 보관할 수 있습니다. 만약 감이 제대로 익지 않았다면 옆에 바나나 혹은 사과를 같이 두는 것도 좋은 방법입니다.
「부작용」
일반적으로 감을 섭취하는 것은 건강에 좋지만, 과다 섭취를 하거나 알레르기가 있는 경우에는 부작용을 초래할 수 있습니다. 우선 과다 섭취할 시에는 변비에 걸릴 수 있으며, 감이 혈압을 낮출 수 있기 때문에, 원래 혈압이 낮았던 사람은 섭취하는 것을 추천하지 않습니다.
또한 알레르기가 있는 사람이 먹었을 경우 입과 목 주변에 두드러기가 날 수 있고, 복통, 투통, 어지러움을 유발할 수 있습니다. 마지막으로 임산부는 섭취하지 않는 것이 좋으며, 자신이 어떠한 질환 관련 약을 복용하고 있다면, 의사와 충분한 상담 후에 섭취하는 것을 권장합니다.
「참고 사이트」
감 효능 → https://www.healthline.com/nutrition/persimmon-nutrition-benefits#section1
감 부작용 → https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1116/japanese-persimmon