감 보관법

한 봉지의 감이 제각각 익어 무엇부터 먹어야 할지 고민된다면, 씻지 않은 상태에서 단단함과 손상 여부로 먼저 분리하세요. 단단한 단감은 냉장해 숙성을 늦추고, 말랑한 감과 홍시는 눌리지 않게 따로 담아 먼저 먹는 것이 핵심입니다. 곰팡이, 발효된 냄새, 껍질 파열과 과즙 누출이 있는 감은 보관하지 말고 폐기해야…